Köy Yufkası
€ 3,75De klassieke dorpsyufka. Dun, soepel en breed inzetbaar.
- Dürüm en wraps
- Yufka böreği uit de oven
- Çiğköfte-rolletjes
Dagelijks vers · geen conserveringsmiddelen
Yufka
Ev yapımı lezzetinde Met huisgemaakte smaak. Elke dag vers gebakken in Ermelo en dezelfde dag nog onderweg naar heel Europa.
100.000yufka's per dag naar Europa
10Europese landen
2012begonnen, thuis en met de hand
18mensen in het familiebedrijf
Van één bakplaat naar heel Europa
Ermelo, sinds 2012Osman Avcı begon in 2012 thuis, toen hij merkte hoeveel vraag er was naar echte streekyufka. Eén voor één, met de hand, op een saç. Zijn moeder — een Anatolische vrouw — kende de formule voor die streeksmaak en hield toezicht op het bakken.
In het begin werkten ze met twaalf mensen en kwamen ze niet verder dan duizend yufka's per dag. Via festivals ging de naam over de Nederlandse grens. Toen ketens als Çiğköftem, Tatlıses, İstanbul çiğköfte en Öz çiğköfte om Ensar Yufka gingen vragen, moest de productie mee.
Nu bakt het bedrijf er honderdduizend per dag, vanuit Ermelo, met achttien mensen. De machines zijn nieuw, het recept niet.
Eğer bir bozulma, bir değişme söz konusu olsa, insanlar Anadolu'nun o lezzetini bulamamış olsa ikinci kez almaz.
Drie soorten
Los te bestellen en per pallet
Böreklik Yufka
€ 3,75Voor börek en gözleme. Houdt zijn vorm bij vullen en rollen.
- Su böreği in lagen
- Sigara böreği met feta
- Gözleme van de bakplaat
Dürüm Lavaş
€ 6,50Groter formaat, voor dürüm. Scheurt niet bij het oprollen.
- Dürüm met vlees of groente
- Tantuni
- Lavaş bij de grill
Wat erin zit
Vier ingrediënten, meer niet
Geen conserveringsmiddelen, geen kleurstoffen, geen ei of melk. Daarom is onze yufka vanzelf vegan, en daarom moet hij ook vers geleverd worden in plaats van maanden in een schap te liggen.
MeelTarwebloem
WaterMeer niet
ZoutVoor de smaak
OliePlantaardig
Wat u ermee maakt
Negen klassiekersYufka is geen product met één toepassing. Dit zijn de gerechten waarvoor onze klanten hem het vaakst kopen, van thuis tot in de grillroom.
- 01
Dürüm
Lavaş rond vlees, groente en saus. Het gerecht waar het grootste deel van onze productie naartoe gaat.
- 02
Su böreği
Laag na laag böreklik yufka met feta en peterselie, kort gekookt en dan de oven in.
- 03
Sigara böreği
Dunne rolletjes met feta, gefrituurd of uit de oven. Klassiek bij de thee.
- 04
Gözleme
Gevouwen en op de bakplaat, met spinazie, aardappel of gehakt.
- 05
Çiğköfte-rolletjes
Köy yufkası met sla, granaatappelsaus en çiğköfte.
- 06
Tantuni
Fijngesneden vlees uit de pan, opgerold in lavaş.
- 07
Kol böreği
Lange rol met vulling, in stukken gesneden na het bakken.
- 08
Yufka böreği uit de oven
Grote plaat, gevuld en overgoten, in punten geserveerd.
- 09
Wraps
Zonder ei of melk, dus ook geschikt voor een vegan lunch.
Wij bezorgen in heel Europa
Groothandel en particulier- Nederland
- België
- Duitsland
- Oostenrijk
- Frankrijk
- Spanje
- Polen
- Overige EU op aanvraag
Levertijd
- Besteld op werkdagen vóór 15:00
- zelfde dag verzonden
- Bezorging
- volgende werkdag
- Tijdvak
- 9:00 tot 18:00
- Vervoerder
- PostNL
Verzendkosten
- Pakket tot 10 kg
- nog te bevestigen
- Pakket boven 10 kg
- nog te bevestigen
Op de huidige site staan twee verschillende tarieven: € 7,50 en € 15,- op de bestelpagina, € 6,95 en € 13,- in het verzendbeleid. Zodra duidelijk is welke geldt, staat het hier.
Winkels, grillrooms en groothandel
Vraag de prijslijst op
Wij leveren aan Turkse supermarkten, grillrooms, dürümzaken en cateraars. Groothandelsbestellingen worden op adres bezorgd.
Ensar Yufka · Tolweg 28, 3851 SK Ermelo
0341 26 78 07 ·
06 53 55 13 50
info@ensaryufka.com
