Köy Yufkası
€ 3,75Le yufka de village classique. Fin, souple, polyvalent.
- Dürüm et wraps
- Yufka böreği au four
- Rouleaux de çiğköfte
Frais chaque jour · sans conservateurs
Yufka
Ev yapımı lezzetinde Le goût du fait maison. Cuit chaque jour à Ermelo et expédié le jour même dans toute l'Europe.
100.000yufka par jour vers l'Europe
10pays européens
2012débuts à la maison, à la main
18personnes dans l'entreprise familiale
D'une plaque à toute l'Europe
Ermelo, depuis 2012Osman Avcı a commencé chez lui en 2012, en constatant la demande pour du vrai yufka de région. Un par un, à la main, sur un saç. Sa mère — une femme d'Anatolie — connaissait la formule de ce goût et surveillait la cuisson.
Au début, ils étaient douze et ne dépassaient pas mille yufka par jour. Les festivals ont porté le nom au-delà des frontières néerlandaises. Quand des chaînes comme Çiğköftem, Tatlıses, İstanbul çiğköfte et Öz çiğköfte ont demandé Ensar Yufka, la production a dû suivre.
Aujourd'hui l'entreprise en cuit cent mille par jour, à Ermelo, avec dix-huit personnes. Les machines sont neuves, la recette non.
Eğer bir bozulma, bir değişme söz konusu olsa, insanlar Anadolu'nun o lezzetini bulamamış olsa ikinci kez almaz.
Trois sortes
À l'unité et à la palette
Böreklik Yufka
€ 3,75Pour börek et gözleme. Garde sa forme au garnissage.
- Su böreği en couches
- Sigara böreği à la feta
- Gözleme à la plaque
Dürüm Lavaş
€ 6,50Plus grand format, pour dürüm. Ne se déchire pas.
- Dürüm viande ou légumes
- Tantuni
- Lavaş au grill
Ce qu'il y a dedans
Quatre ingrédients, rien de plus
Pas de conservateurs, pas de colorants, ni œuf ni lait. C'est pourquoi notre yufka est naturellement vegan, et pourquoi il doit être livré frais plutôt que de rester des mois en rayon.
FarineBlé
EauRien de plus
SelPour le goût
HuileVégétale
Ce que vous en faites
Neuf classiquesLe yufka n'a pas un seul usage. Voici les plats pour lesquels nos clients l'achètent le plus, de la maison au grill.
- 01
Dürüm
Lavaş autour de viande, légumes et sauce. Le plat vers lequel va la plus grande part de notre production.
- 02
Su böreği
Couche après couche de böreklik yufka avec feta et persil, brièvement bouilli puis au four.
- 03
Sigara böreği
Fins rouleaux à la feta, frits ou au four. Classique avec le thé.
- 04
Gözleme
Plié sur la plaque, aux épinards, pommes de terre ou viande hachée.
- 05
Rouleaux de çiğköfte
Köy yufkası avec salade, mélasse de grenade et çiğköfte.
- 06
Tantuni
Viande finement coupée à la poêle, roulée dans du lavaş.
- 07
Kol böreği
Long rouleau garni, coupé après cuisson.
- 08
Yufka böreği au four
Grande plaque, garnie et nappée, servie en parts.
- 09
Wraps
Sans œuf ni lait, donc aussi pour un déjeuner vegan.
Nous livrons dans toute l'Europe
Gros et particuliers- Pays-Bas
- Belgique
- Allemagne
- Autriche
- France
- Espagne
- Pologne
- Reste de l'UE sur demande
Délai de livraison
- Commandé en semaine avant 15:00
- expédié le jour même
- Livraison
- jour ouvré suivant
- Créneau
- 9:00 à 18:00
- Transporteur
- PostNL
Frais de port
- Colis jusqu'à 10 kg
- à confirmer
- Colis plus de 10 kg
- à confirmer
Le site actuel affiche deux tarifs différents : € 7,50 et € 15,- sur la page de commande, € 6,95 et € 13,- dans les conditions d'expédition. Dès que ce sera clair, le tarif figurera ici.
Magasins, grills et grossistes
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Nous livrons les supermarchés turcs, les grills, les échoppes à dürüm et les traiteurs. Les commandes en gros sont livrées à l'adresse.
Ensar Yufka · Tolweg 28, 3851 SK Ermelo
0341 26 78 07 ·
06 53 55 13 50
info@ensaryufka.com
